15 Cara Membuat Putu Ayu agar H「Baccarat Tie」asilnya Lembut, Ringan, dan Mengembang Halaman 2

  • 时间:
  • 浏览:0

BBaccarat Tieaccarat Tiebaca juga: Apakah Air Kelapa untuk Adonan Putu Ayu Bisa Diganti Air Biasa?

Pada beberapa resep putu ayu, biasaBaccarat TieBaccarat Tienya menggunaBaccarat Tiekan air kelapa sebagai bahan membuat adonannya.

“Jadi, taruh daun pandan sebagai alas setelah itu cetakan kue. Nanti ada aroma daun pandan.” tutur Chef Wira.

Ilustrasi kue putu ayu.

Ilustrasi kelapa parut untuk taburan kue, membuat botok dan santan.

Campurkan kelapa parut dengan garam dan sedikit gula. Aduk-aduk hingga tercampur rata.

Panci kukusan ini cocok untuk mengukus aneka kue yang diharuskan mengembang.

Manfaat air kelapa muda untuk wanita hamil sangat banyak, salah satunya menurunkan tekanan darah tinggi.

Baca juga: 17 Bahan Pewarna Alami untuk Masakan, Ada Daun Pandan dan Bunga Telang

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.

Daftarkan email

Panci kukusan yang memiliki lubang kecil dan besar. Gunakan kukusan dengan lubang besar agar menghasilkan uap banyak.

Baca juga: 3 Cara Kukus Kelapa Parut untuk Topping Putu Ayu, Cukup Berapa Lama?

Baca juga: Resep Putu Ayu Pandan, Hasilnya Lembut dan Wangi

“Kalau pakai pewarna alami, adonan putu ayu jadi sedikit lebih cair ketimbang yang pakai pewarna makanan.” kata Chef Wira.

Chef Wira menuturkan bahwa penggunaan air kelapa untuk adonan putu ayu bisa diganti dengan air biasa. “Boleh saja, kalau mau mengganti air kelapa dengan air biasa. Tidak jadi masalah.” kata Chef Wira kepada Kompas.com pada Rabu (15/09/2021).

Pewarna alami bisa membuat tekstur adonan putu ayu menjadi sedikit lebih cair.

“Boleh saja menggunakan pewarna alami tetapi takarannya harus dihitung kembali biar pas. Hasilnya tidak akan sama antara adonan yang menggunakan pewarna makanan dan pewarna alami.” jelas Chef Wira.

Menurut Chef Wira, ada beberapa kesalahan prosedur membuat putu ayu yang bikin hasilnya tidak mengembang. Salah satunya adalah penggunaan pewarna alami.

Melansir dari buku “21 Resep Kue Tradisional Kukus” oleh Redaksi Sajisedap terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, ada dua jenis panci kukusan.

Menurut Chef Wira, gunakan daun pandan sebagai alas cetakan putu ayu. Hal ini agar kue putu memiliki wangi pandan yang menggiurkan.

Baca juga: 4 Tips Kukus Kue Tradisional agar Tidak Bantat

Kelapa parut biasanya digunakan sebagai topping putu ayu. Menurut Chef Wira, kelapa parut harus dikukus terlebih dahulu sebelum digunakan.