3 Cara Olah Hati da「188BET」n Ampela Ayam yang Benar, Tips dari Koki Profesional

  • 时间:
  • 浏览:0

"188BEThar188BETus yakin memoton188BETgnya supaya pas membersihkannya tidak terkena empedunya. Kadang ka188BETla suka pecah terus jadi pahit," kata Ragil kepada Kompas.com, Senin (13/9/2021).

KOMPAS.com - Hati dan ampela ayam bisa diolah dengan beberapa metode masak, seperti rebus, tumis, atau goreng.

Meski memiliki rasa cenderung pahit, tingkat kepahitan hati ampela ayam bisa bertambah jika terkena empedu yang ada di dekatnya.

Namun, sebelum memasak hati ampela ayam menjadi beragam hidangan, hati ampela ayam sebaiknya dibersihkan dan diolah sederhana terlebih dahulu.

ilustrasi hati ampela ayam mentah.

Empedu ayam umum memiliki bentuk kecil dengan warna hitam sehingga harus dibuang dengan hati-hati.

Simak tiga cara mengolah hati ampela ayam berikut ini.

Chef Ragil dari Nusa Gastronomi Indonesia membagikan beberapa cara mengolah hati ampela ayam sederhana agar tidak amis dan pahit.

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.

Daftarkan email

Baca juga:

"Buat mengakalinya sih perlu diingat juga bahwa hati ampela ini tidak ada flek atau ada yang warna gelapnya di hati atau ampelnya. Cari yang benar-benar warnanya merata," kata Ragil.

Baca juga:

Jika membeli hati ampela ayam yang sudah dipotong, sebaiknya pilih hati ampela ayam berwarna merah segar untuk mengurang bau amis saat diolah.