Apa Itu Ri「Baccarat table」sotto, Nasi Kaldu Creamy Khas Italia?

  • 时间:
  • 浏览:0

BerBaccarat tabBaccarat tableleas bBaccarat tableutBaccarat tableBaccarat tableir pendek memiliki amilopektin tinggi dan rendah amilosa. Hal tersebut memberi beras kemampuan untuk menyerap cairan dan melepaskan pati.

SHUTTERSTOCK/KONDOR83

Ilustrasi koki menambahkan white wine ke risotto.

Ilustrasi beras arborio khas Italia yang biasa dimasak jadi risotto.

KOMPAS.com - Risotto merupakan hidangan nasi khas Italia yang dimasak dan diaduk dengan kaldu hingga creamy.

Bawang juga menjadi salah satu bahan penting dalam membuat risotto. Bawang yang digunakan dalam membuat risotto yaitu bawang bombai.

Beras

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.

Daftarkan email

Selain risotto ada juga paella yang tampilannya mirip. Bedanya, paella mengandung saffron yang kala itu dibawa oleh orang Spanyol.

Risotto muncul di Italia karena adanya perpaduan beras dan rempah dari Timur seperti Asia.

Mengutip Cuisine at Home, orang Arab mengenalkan padi atau beras ke Sisilia dan Italia pada abad ke-14.

Hidangan ini cukup sering dimasak oleh peserta Masterchef Indonesia.

Beras berbutir sedang atau pendek digunakan untuk membuat risotto. Terdapat dua pati dalam nasi yaitu amylopectin dan amilosa.

Baca juga:

Budi daya padi pun berkembang sampai ke berbagai penjuru Italia termasuk Italia bagian utara. Iklim di Italia mendukung pertumbuhan padi dengan beras biji pendek dan biji sedang.

Sementara untuk beras butir panjang berbanding terbalik dengan beras butir pendek.

Baca juga:

Bawang

Melansir Taste of Home, risotto terbuat dari beras, kaldu, dan rempah aromatik. Risotto akan mempunyai tekstur yang lebih creamy apabila menggunakan kaldu hangat.